Vol au vent (Bouchées)

Bonjour à tout le monde. Seconde publication du jour, ici c’est une petite recette rapide, réalisée il y a deux semaines, et qui sera publiée la semaine prochaine en longue version. 2 bonnes bouchées, du vol au vent, des frites et la fameuse sauce pour accompagner.

Au four, vous allez faire revenir vos bouchées, vides, 7 – 8 minutes à 170 degrés et réserver. Le vol au vent, à feu doux, accompagné d’un fond de beurre demi sel.

Les frites, en deux passage. Une pré cuisson. 140 – 150 degrés à la friteuses 3 minutes, ensuite 4 minutes à +- 170. Remplissez vos bouchées de vol au vent, recouvrir ensuite avec les frites et prévoir une petite assiette pour la sauce, de votre choix. Simple & rapide, 30 minutes montre en main. Bon appétit.